PORTAL DE FORMACIÓN

Ficha del curso

Curso profesional de limpieza de cocinas colectivas (60 horas)

| OBJETIVO

El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes una formación amena y sencilla que aporta las bases para adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo la limpieza de cocinas colectivas.

El curso capacita a los participantes en las zonas de una cocina colectiva, en el uso y conocimiento de los productos de limpieza y desinfección, en los utensilios y maquinaria, en el plan o programa de limpieza y desinfección, sin olvidar los riesgos laborales a que se puede estar expuesto para poder evitar los accidentes.

La realización de este curso está orientada tanto a aquellas personas que se están iniciando para desarrollar su trabajo en este campo, como a aquellas personas que profesionalmente ya ejercen en puestos similares.

| PROGRAMA DEL CURSO

MÓDULO 1. IMPORTANCIA DE LA HIGIENE EN COCINAS COLECTIVAS  

Apartado 1: La limpieza de las instalaciones de las cocinas colectivas como punto de control crítico del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)  
Apartado 2: Los agentes biológicos        

MÓDULO 2. ZONAS DE LIMPIEZA DE UNA COCINA COLECTIVA

Apartado 1: Las zonas que forman una cocina colectiva               

MÓDULO 3. CONOCIMIENTOS SOBRE PRODUCTOS       

Apartado 1: Importancia de los productos. Círculo de Sinner
Apartado 2: Estudio del pH        
Apartado 3: El agua       
Apartado 4: Clasificación de productos
Detergentes sintéticos. Desincrustantes. Disolventes. Amoníaco. Limpiadores de uso general. Limpiacristales. Desinfectantes. Productos de descomposición bioquímica. Ozono.
Apartado 5: Dosificación de productos 
Tipos de dosificaciones. Tipos de dosificadores.              
Apartado 6: Interpretación de las etiquetas y fichas técnicas de los productos

MÓDULO 4. EQUIPAMIENTO: UTENSILIOS Y MAQUINARIA       

Apartado 1: Utensilios 
Bayetas/Manoplas de microfibras. Estropajos/Esponjas de fibras. Rascadores y espátulas. Cepillos. Haragán de goma. Pulverizadores. Recogedor. Mopas de fregado de microfibras. Cubos/cubetas.             
Apartado 2: Maquinaria
Fregadoras automáticas. Máquinas a presión/Hidrolimpiadoras. Máquinas generadoras de espuma. Aspirador de líquidos. Máquinas de vapor. Generadores de ozono. Equipos de producción de agua ionizada.              

MÓDULO 5. PLAN O PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN


Apartado 1: Procedimientos de limpieza y desinfección              
Procedimientos manuales: Suelos/Paredes y techos/Superficies de trabajo (equipamiento). Procedimientos mediante máquinas específicas: Fregadora automática/Máquina a presión/Máquina generadora de espuma/Máquina de vapor/ Equipos de producción de agua ionizada/Generadores de ozono. Presentación personal y actitud profesional. Mantenimiento del material de limpieza.           
Apartado 2: Programas de trabajo         

MÓDULO 6. CONTROL DEL PLAN O PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN              

Apartado 1: Verificación del plan o programa de limpieza y desinfección            

MÓDULO 7. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES       

Apartado 1: Principios básicos de la seguridad  
Apartado 2: Riesgos más habituales      
Riesgos derivados de la utilización de productos químicos. Riesgos derivados de los contaminantes biológicos. Riesgos eléctricos. Riesgos derivados de los equipos de trabajo (utensilios y máquinas). Riesgos de caídas. Riesgos de quemaduras. Riesgos derivados del diseño de los puestos de trabajo. Riesgos derivados de las situaciones de trabajo.
Apartado 3: Equipos de protección individual   
Apartado 4: Señalización de seguridad: señales de salvamento o auxilio y material o equipos de lucha contra incendios               

| PRECIOS

Las empresas y empresarios autónomos con centros de trabajo en España pueden bonificarse el importe de nuestros cursos online (NO A DISTANCIA), realizados por sus trabajadores por cuenta ajena, recuperando su importe de las cuotas a la Seguridad Social.

Curso distancia Socios: 274,50 €
No Socios: 294,50 €
Curso online Socios: 247,50 €
No Socios: 273,50 €

ITEL bonifica con un 20% de descuento a quienes no deseen o no puedan aplicarse esta bonificación y a quienes deseen tramitarse la bonificación por su cuenta.

ITEL bonifica con un 40% de descuento en los cursos online a las personas desempleadas.

Será redireccionado a la página web de nuestro partner ACCION CONTINUA S.L. quien en calidad de Entidad Organizadora se ocupará de todas las gestiones necesarias para la bonificación del curso solicitado, así como de la facturación y cobro del importe del curso. La impartición, contenidos y tutoría corren a cargo de ITEL, Instituto Técnico Español de la Limpieza.

De conformidad con el artículo 13 de la sección 2 del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, le informamos que el responsable del tratamiento es ACCION CONTINUA S.L., que dicho tratamiento se lleva a cabo para la prestación del servicio solicitado, la gestión contable, fiscal y administrativa. Se comunicarán datos a terceros para poder llevar a cabo las finalidades objeto de este servicio. Puede usted acceder, rectificar y suprimir sus datos, así como obtener información ampliada y ejercitar otros derechos, dirigiéndose por escrito al email administracion@accioncontinua.com