Las particularidades específicas de las salas blancas en la industria alimentaria y los condicionantes de higiene que en las mismas tienen que observarse, requieren la profesionalización del personal que tenemos dedicado a esta labor.

Este curso les permitirá dominar en profundidad los métodos y sistemas más adecuados para la limpieza e higienización de acuerdo con las características de cada sala blanca alimentaria.

Los avances tecnológicos que hoy tenemos a nuestra disposición nos permiten trabajar como mejor garantía y la máxima productividad.

Este curso es ideal para los recién llegados a la industria de la limpieza, como también para los  profesionales  con experiencia.

• Diferentes concepciones de salas blancas alimentarias
• El flujo laminar, corrientes de convección
• Vectores de transportes de partículas
• Partículas inertes, partículas bacteriológicas
• La Normativa Española
• El porqué de la prohibición de uso algunos elementos característicos de la limpieza tradicional
• Como evitar en los procesos de limpieza la proliferación de las partículas de oxicelulosa e hidrocelulosa
• Los sistemas de aspiración para salas blancas alimentarias y sus aplicaciones
• La utilización del vapor en la limpieza de salas blancas alimentarias y sus ventajas
• Limpieza de sistemas de filtración y climatización en salas blancas alimentarias
• Condicionantes de acceso a salas blancas alimentarias
• Especificaciones propias de la vestimenta de ropa laboral para salas blancas alimentarias y su uso
• Particularidades de limpieza de las salas blancas destinadas a la industria alimentaria en general
• Particularidad de limpieza de salas blancas destinado a la industria de envasado al vacio
• Identificación de suciedades y procesos de eliminación propios en salas blancas alimentarias
• Conocimientos de los útiles y utensilios para el desarrollo de la limpieza y su manejo
• La limpieza de maquinas y equipos productivos
• La limpieza de aluminios, aceros y similares
• Técnicas del cañón de espuma y su aplicación
• Como evitar en los procedimientos de limpieza los biofilms
• Como organizar un programa de trabajo y protocolos adecuados para cada sala blanca alimentaria